Le carrot cake, c’est un peu la recette tout droit venue d’Angleterre et que tout le monde connaît. Vous l’avez peut-être déjà goûté, mais avez-vous testé sa version à base de collagène ? Non ? Alors on vous donne tout de suite notre recette de carrot cake collagène.
Le carrot cake : d’où ça vient ?
Pour la plupart des historiens, le carrot cake était déjà consommé au Moyen-Âge. À l’époque, le sucre était rare et les carottes étaient alors utilisées comme substitut au sucre. Et oui, elles permettaient d’avoir un gâteau à la saveur sucrée et assez particulière.
Bien plus tard, durant la Seconde Guerre mondiale, les Britanniques ont vanté les mérites des carottes sur la vue. Dès lors, la consommation de carrot cake c’est largement développé devenant une véritable mode.
Aujourd’hui, le carrot cake semble même gagné du terrain en France et notamment dans certains cafés. Plus populaire qu’il n’y parait pas, la carotte a également de nombreux bienfaits comme :
- Pouvoir antioxydant permettant de ralentir le vieillissement cutané ;
- Pouvoir nutritionnel important avec un index glycémique élevé et une charge glycémique faible et idéal pour la ligne ;
- Améliore l’état de la peau et favorise la cicatrisation ;
- Renforce les os grâce à un taux de vitamines A et de phosphore élevé…
Ingrédients pour le carrot cake collagène :
Pour 6 personnes, il vous faut :
- 3 œufs
- 175 g de farine
- 1 demi c. à café de sel
- 340 g de sucre semoule
- 100 g de cream cheese (Philadelphia)
- 1 c. à soupe de sucre glace
- 150 g de noix
- 200 g de carottes
- 10 cl d’huile neutre
- 1 c. à café de cannelle
- ½ c. à café de muscade
- 4 dosettes de Pur Collagène neutre
Préparation :
Pour le cake :
Préchauffez le four à 180° C.
Épluchez et hachez grossièrement les carottes. Vous pouvez également les passer dans un mixeur.
Mélangez ensuite la levure, la farine, les 4 dosettes de Pur Collagène, le sel, la cannelle et la muscade. Cassez grossièrement les noix et réservez.
Dans un plat à part, battez les œufs et le sucre semoule dans un saladier jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Rajoutez deux cuillères à soupe d’eau chaude et ajoutez l’huile.
Versez ensuite progressivement votre farine mélangée aux épices dans la préparation. Rajoutez ensuite les noix et les carottes.
Beurrez ensuite votre moule, versez votre préparation dedans et faites cuire pendant 55 minutes.
Pour le glaçage du carrot cake collagène :
Fouettez le cream cheese avec le sucre.
Tapissez le dessus de votre carrot cake collagène avec une fois que celui-ci est froid.
Dégustez !
Et voilà, vous avez maintenant de quoi vous régaler tout en prenant soin de vous et votre corps. Alors plus d’excuse, c'est le moment de tester notre carrot cake collagène. Et si vous avez envie de tester nos autres recettes, c’est par ici !
