Quand on pense aux sources de collagène, on cite d’abord la peau des poissons et des bovins. Mais saviez-vous que la fine membrane qui tapisse l’intérieur de la coquille d’œuf en contient aussi ? Que renferme exactement cette membrane, et qu’en disent les études ?
Ce que vous devez retenir
La membrane de coquille d’œuf contient du collagène (types I et V notamment), mais aussi de l’élastine, de l’acide hyaluronique, de la glucosamine et de la chondroïtine. On ne la consomme pas telle quelle : elle est utilisée sous forme d’ingrédients purifiés et brevetés, comme Ovoderm® ou Ovomet®, dans des compléments alimentaires. Elle complète le collagène marin ou bovin, sans le remplacer.
La structure d’un œuf
Un œuf de poule est composé de la coquille, puis d’une fine membrane qui en tapisse l’intérieur, du blanc et du jaune. Vous l’avez sans doute déjà remarquée en écalànt un œuf dur. Cette membrane est formée de deux couches : l’une attachée à la coquille, l’autre au blanc. Entre les deux se forme la chambre à air, à l’une des extrémités de l’œuf.
Son rôle naturel est de protéger l’embryon contre les germes, la coquille étant poreuse, et de servir de support à la formation de la coquille.
Que contient la membrane de coquille d’œuf ?
Le collagène représente une part importante de la membrane, environ un tiers de sa masse selon les sources. On y trouve aussi :
- de l’élastine, une protéine qui participe à l’élasticité des tissus ;
- de l’acide hyaluronique, connu pour sa capacité à retenir l’eau ;
- de la glucosamine et de la chondroïtine, des composants naturellement présents dans le cartilage ;
- de nombreux acides aminés.
Le collagène de la membrane comprend notamment des types I et V. Le type I est le plus présent dans la peau, les tendons et les os ; le type V l’accompagne dans de nombreux tissus. Pour en savoir plus : les différents types de collagène.
Peut-on manger la membrane de coquille d’œuf ?
Ce n’est pas recommandé. La coquille et sa membrane peuvent porter des bactéries, comme les salmonelles, et la membrane est difficile à consommer en quantité. Les compléments alimentaires utilisent des ingrédients purifiés, obtenus à partir de membranes séparées des coquilles puis contrôlées, qui répondent aux exigences de sécurité alimentaire.
Ovoderm® et Ovomet® : deux ingrédients brevetés
Parmi les ingrédients issus de membrane de coquille d’œuf, Ovoderm® (orienté peau) et Ovomet® (orienté articulations) sont deux actifs brevetés. Ils apportent en une seule fois le collagène de la membrane et ses autres composants : élastine, acide hyaluronique, glucosamine et chondroïtine.
Ces ingrédients ont fait l’objet d’études, souvent menées ou financées par leur fabricant, sur des paramètres de la peau (hydratation, élasticité) ou du confort articulaire. Comme pour tout ingrédient, ces résultats concernent une préparation et une dose précises : ils ne valent pas pour tous les produits à base de coquille d’œuf. Un complément alimentaire ne traite pas l’arthrose.
Collagène de membrane d’œuf ou collagène marin ?
Les deux sont complémentaires plutôt que concurrents :
- le collagène marin hydrolysé apporte plusieurs grammes de peptides de collagène par portion ;
- la membrane d’œuf s’utilise à plus faible dose (quelques centaines de milligrammes), et apporte des molécules absentes du collagène seul, comme l’acide hyaluronique et l’élastine.
C’est pourquoi certaines formules associent les deux. Pour comparer les sources : collagène coquille d’œuf ou marin et collagène marin ou bovin.
Collagène marin + membrane d’œuf : Peau Magnifique
Notre formule beauté associe du collagène marin hydrolysé à Ovoderm®, issu de membrane de coquille d’œuf.
✅ 9,85 g de peptides de collagène marin par dose
✅ 150 mg d’Ovoderm® (acide hyaluronique et élastine)
✅ Fabriqué en France
Questions fréquentes
Le collagène de coquille d’œuf convient-il aux végétariens ?
Il convient aux végétariens qui consomment des œufs, mais pas aux végétaliens : son origine reste animale. Une formule qui associe aussi du collagène marin, comme Peau Magnifique, ne convient pas aux végétariens. Pour en savoir plus : collagène végétarien, vegan ou animal.
Y a-t-il des précautions en cas d’allergie à l’œuf ?
Oui. Les ingrédients issus de membrane de coquille d’œuf sont à éviter en cas d’allergie à l’œuf. Vérifiez toujours la liste des ingrédients et des allergènes.
Les œufs contiennent-ils du collagène ?
Le blanc et le jaune n’en contiennent quasiment pas. Le collagène de l’œuf se trouve dans la membrane de la coquille. Pour les aliments riches en collagène : 10 aliments riches en collagène.
Cet article a une visée informative. Un complément alimentaire ne remplace pas une alimentation variée et équilibrée ni un mode de vie sain.
